上引水產
分類：日式料理 / 生魚片、壽司專賣
電話：02-2508-1268#217
地址： 台北市中山區民族東路410巷2弄18號2樓 (看地圖)
本店均消：732元
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上引水產-立吞壽司
官網 http://www.mitsuitaipei.com.tw/zh/ch_vista.html
地址 台北市民族東路410巷2弄18號
電話 02-25081268
終於來吃台北最有名氣的＂站著吃壽司＂！
雖然有點辛苦，不過只要能吃東西就好啦～
飲食永遠是這世界上最快樂的享受，
當然東西也要好吃啦！
當天比較可惜的是，沒座到吧台位子，果然大家還是比較想看師父作秀，
所以我們只好遠觀欣賞。
友人點的蟹肉味增手捲，
本人並非參予到它的味道，
所以跳過囉～
不過用看的，我的口水就一直蠢蠢欲動。
肉眼看就感覺到是天然的蟹肉！
炙燒比目魚鰭邊握壽司
就是要給它稍微微焦的邊邊～
上面的點綴整個就美翻了～
一隻比目魚有４片鰭邊肉，師父跟醋飯在手中稍微捏了一下，再拿噴槍的東西，於表面稍微燒了一翻，
等到白肉已稍微有黑色邊邊上色之後，就會出現油滋滋作響的聲音。
本身質感Ｑ彈，經過火烤一番，去除了原本的腥味。
此時油脂已逼出來，就可以享受到入口極化的口感～～～～
跟醋飯一起食用，瞬間感受冷熱交替的滑順．．．，
簡直是超級上了天堂。
炙燒鮭魚肚握壽司
摳妮我的最愛～～～～～。
白色一條一條的是鮭魚肚的油脂，
油花分佈的很均勻。
入口極化
鮭魚很新鮮！！
季節握壽司
師父指定。
季節握壽司的魚肉部位，就比較是偏於背部及其他部位了。
如果想吃魚肉肚子部位的話就要點另外一盤的握壽司。
不過雖說沒有頂級的肚子部位，用肉眼看就可感受到魚肉部位的新鮮。
其中，個人認為，鮭魚當然是最好吃的以外，
紅甘也是並駕齊驅。
紅色的肉，就是鮪魚囉。
本身也是鮮甜的不得了。
跟紅甘顏色相似的魚叫做旗魚，一般的口感就是脆脆的，所以對此魚沒有太大的興趣。
但在立吞，我吃到的旗魚，口感頗嫩之外，甜度也相當。原來，新鮮的旗魚如此好吃！！
當天的包飯的海苔壽司，
海苔碰到醋飯會很快就軟掉，還是要盡早食用的好，風味比較佳。
摳妮我很推它們家的玉子。
極度美味又濕潤外，甜度跟鹹度也弄得剛剛好～
重點是，本身綿密度很棒！好吃！
鮭魚跟干貝
除了鮭魚的新鮮，干貝也是好的沒話說～
脆度夠又鮮甜。
裡面其實不只一家立吞壽司，
週遭還有市場，販賣器皿的，火鍋以及燒烤，更屌的是還有小酒吧～
＂全包＂。
大約是八點過後，檯面上的產品都會打折～
這時候就是搶好康的時候！！！
不過打折還是要看清楚產品項目，馬卡龍是不打折的......。
這就是我口中說的器皿骨董店。
很多很美的東西都在這但有些東西看起來像骨董，不過卻要價不斐。
這裡是我口中說的小酒吧。
最後，我買了一盒壽司帶回家，幾乎是要對折了，
隔天問摳尼妹口感怎麼樣，她覺得依然還是很新鮮阿～～
所以划算啦！
現在，要我回想站著吃的感受．．．．，
可說是我完全沒感覺到腳酸～
因為有美食的陪伴，以至於拋到腦後去了！
會不會以後開了一家．．．
躺著吃？
也說不定唷！（還蠻期待的）
無論如何，三井的堅持希望能繼續保持囉！
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