川藏風
分類：中式料理 / 西藏菜
電話：02-2629-5151
地址： 新北市淡水區淡金路二段62-1號 (看地圖)
本店均消：278元
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這天，老杯老木老弟老妹一起去陽明山走步道，
既然人在山上，那就順便下山的時候吃個晚餐嘍！
一票人就可以吃合菜，之前經過登輝大道旁，
看到一家新開的店店門口搞得頗誇張，
似乎是異域風，就藉這個機會去瞧瞧，
事先也有找過網路上，似乎還沒人寫食記，
那我就自己來寫一篇… 雖然拖了快半年，也算有寫啦…
門口就有停車場，看這個店面有點面熟…
後來想起來了，這裡曾經是一家快炒店，
叫做大廚快炒，我們有段時間還滿常來的
門口掛了一堆彩色的東西，我對它沒研究，
大概需要店家搞個導覽才會懂，
不過也看得出來，店家很努力在搞fu
既然是搞fu... 那菜單當然不能太隨便，
這個logo看起來也有點宗教味，
顏色滿鮮豔的
內容倒是簡單明暸，有照片有介紹有價位，
只是… 有的看不出來是啥東西，
店家解釋了也聽不太懂，那就隨便點隨便試嘍！
有烤羊腿… 點了半支來試試
酥油茶好像以前在地理課的時候有說過，
那也來試試嘍！
那就先這樣嘍！
等餐的時候，拍拍店內… 店內走紅色路線，
很努力在搞氣氛
新開的店，本來以為這家撐不久，
不過半年後看它一直有生意，而且生意還不錯，
看來會一直開下去
店咩…
連電視播放的內容都是邊境風哩！
好像是店裡寄賣的飾品…
餐具… 感覺有在下成本的
檸檬涼粉…
有鑑於這裡的料理都是重口味的，不利大寶攝取，
所以有淡口味的，就會傾向點一份，這個口味算是淡，
不過是酸味的，大家一人夾一點試試，
忍不住討論了起來："這個口感很像那個什麼什麼… "
" 挫冰裡會有的東西 " " 粉粿嗎？" "還是杏仁糕？"
其實這東西沒味道，也不Q , 像是有點透明的河粉，
特別是滿特別的，但是不會懷念這個味道
（因為沒味道）
這也是個怪東西，不過Q 度比上一道好一點，
也比較有味道一點，但是，還是不會懷念它
豆芽菜倒是滿脆的…
蕨菜… 也就是過貓，也有人說它是山蕨，口感還ok ,
沒啥澀味，有的會加個花生粉或是柴魚片，
這裡都沒加，不知道西藏人有沒吃沙拉？
冒菜…看起來很和平的一道菜，吃起來就沒有和平的感覺了，
東西是燙得還滿剛好的，不會有過爛的情形，
裡面的醬汁味道也滿特別的，重點是它很辣，
而且這個辣是狙擊式的，就是你剛吃到它的時候沒有辣的感覺，
過個兩三秒之後，忽然覺得有點辣但不會很辣，
忽然，它戳了你一下，你嚇了一跳，
在心中罵了聲：靠杯！怎麼這麼辣！
然後就感覺那個辣好像打了你一記玄冥神掌的玄冥二老，
哇哈哈哈笑聲遠去，留下你在那裡被辣毒所侵啊！
吃了辣，來個奶茶… 這個是這裡的兩種飲料之一，
感覺這奶茶也沒特別香，沒特別香就是正常的口味
奶茶是用木杯裝… 這裡的容器餐具真的是有在下成本的
還有酥油茶… 罐子更炫了，還有blingbling 的水鑽哩！
而且還要用這個碗喝… 滿有邊疆特色的，
搞fu搞得很徹底
但是，介紹裡是這麼說這個酥油茶的：
有人說第一口難以下嚥，第二口愛上此味，
我們第一口的感想是：再給我喝十次我還是覺得噁…
大家又討論了起來："這是洗鍋子水吧？"
"不是，這是洗鍋子水加了鹽" "西藏人真可憐…"
糌粑… 終於有機會吃到這傳說中的食物了，
不過，怎麼來了兩碗東西？
維基百科說得不多：「糌粑是藏族的主食，
食時把糌粑用酥油茶或青稞酒拌和，用手不斷在碗里攪捏，
揉合成團，用手往嘴裡送。」
所以… 還要做一下手工
店家會示範一下服用方式，大致上就是像在揉麵粉一樣，
把一點點洗鍋水倒到青稞粉裡，開始抓一抓，
抓愈久的話，這東西就愈硬Q
（感覺這段話好像有點兒童不宜）
最後，變成這樣子：一坨屎
吃起來有點花生粉味，跟麻糬差很遠，後來我說，
印象中這東西好像是那裡人的主食，馬上大家又感嘆了起來：
"西藏人真可憐…" "是啊是啊是啊 " ，
還有人再補上一槍：還好我們沒投胎在那裡，
我們兄妹三人忍不住要叩謝老杯老木真是幹得好…
如果這不是屎，那什麼才是屎？
（這個造句法真流行，咱們總統真的有讀書的）
飯的品質和口感還不錯，偏軟Q，沒啥怪味道，我喜歡
烤肉串… 一串25元，試試口味，果然不錯吃，
很有嚼勁又不硬柴，而且上面灑的孜然粉很香，
擺在桌子這頭你坐另一頭就聞得到了，
是這餐的亮點啊！ （這餐好像痛點也不少…）
等了大概有半個世紀之久…今天的主角來了，
主角大概去軋另一場戲，演到觀眾都快走人了他才來，
不過他一上場就吸引了眾人的目光，很威的樣子
這類的料理，調味料、香料是一定要的
服務生弟弟開始分解這一塊羊腿…
在這裡打工應該一小時要比小7加倍才是…
俺也來補一刀…
差不多了…
很敬業啊… 切好了還要排一下
全場起立鼓掌！
這個羊腿雖然不便宜，卻是真材實料
羊肉大家都吃過，不過大多是羊肉爐，
烤的整支羊腿就比較少吃了，
本來以為肉質會很硬或是韌，
竟然不會哩！ 而且沾上沾醬味道真是不錯，
所謂的羊羶味是有一點點，但我還滿喜歡那個味道的
什麼動物的皮我都很愛吃，包括羊皮，
吃過帶皮羊肉爐的人就知道，如果燉得不夠久，
羊皮就像輪胎一樣，這裡的羊皮卻不會，
可見烤得久也是必要的，Q而不韌啊！
這樣是$1940元，嚐嚐鮮是可以來試試，
畢竟這裡的味道是別處沒有的，
這一餐就在大家不停的熱烈討論中度過了，
一樣是中國西邊邊境料理路線，新疆界感覺口味上比較能讓人接受，
不過… 新疆界也移址了
== 延伸閱讀 ==
再訪‧淡水-新疆界<已移址營業>
‧大廚快炒 @ 淡水(登輝大道旁) <已結束營業>
== 店家資料 ==
轉貼:ipeen 愛評網 (如果違反著作權 請來信告知) 作者:麥小狗
