大漠隱羊炭燒羊肉爐
分類：鍋類 / 羊肉爐
電話：02-2231-1537
地址： 新北市永和區永平路304號 (看地圖)
本店均消：337元
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冬天，是發胖的好季節，尤其「立冬進補」這回事，可不能馬虎！狗子說什麼也不能錯過這好藉口好好的享用期待已久的羊肉爐！開心的是，回饋金店家居然也有羊肉爐耶，真的是越來越多不同類型的店家可以選擇了！
門口老樣子，有貼上「愛評網合作店家」的貼紙，讓網友好認得沒走錯間店。
上網做功課的時候，就看到網友們照的環境照片是個很有大漠風情的蒙古包。
大漠隱羊羊肉爐的鍋底有四種可以選擇，既然是立冬，當然要選「養身元氣鍋」囉。
接著，會先送上燒的紅通的炭火，瞧這炭火的熊熊烈燄，即使立冬這天天氣微帶些寒意，也都瞬間暖活了起來！
每張桌上都有擺兩瓶吃羊肉爐必搵的醬料，一罐是甜味的豆瓣醬，另一罐是真的很辣很辣的鮮鮮辣椒打碎辣椒醬。
喜歡辣豆乳的話，可以跟狗子一樣，自己把兩種醬混在一起即可。味道不輸給直接用辣豆乳醬喔。 
接著，用陶鍋裝的養身元氣羊肉爐上桌囉！老闆很是講究用炭火＋陶鍋的組合來呈現羊肉爐的美味，陶土鍋是有毛細孔的鍋具，用炭火加熱或持續滾煮保持溫度，漸漸的炭燒香味會與羊肉爐的香味融合～更添滋味！
外場阿姨有特別交代，可以先喝一口原汁原味的湯頭，因為這湯頭是放了很多中藥材與米酒熬煮了非長久的時間～早已將酒氣揮發掉，味道非常的濃郁、甘甜、順喉呀！
羊肉爐少不了的配菜紛紛上桌～
可以吸飽湯汁的凍豆腐，是羊肉爐必加配料之一
滾煮浮起後，凍豆腐的所有孔洞都會像海綿一樣吸滿羊肉湯～ 一口咬下，濃郁的湯汁在口中流竄，咀嚼後搭上豆腐的香氣，好吃阿～(要小心燙口)
每份鍋底會有一份帶皮的羊肉。
大漠隱羊的羊肉塊沒有羊腥騷味，羊肉皮QQ，羊肉不老不柴，也比一般的羊肉塊在厚實些，吃起來口感像是在吃牛肉一樣結實好吃。
再來一張特寫，羊肉皮與羊肉中間連結的筋與脂，很有彈性又不會過韌不好咬斷。
加點一份涮羊肉片。
這羊肉片切的厚度比一般火鍋料的肉片在厚一些，咬起來的口感更加飽滿。
這份是愛評網會員出示會員證，並且點羊鍋類就可以免費送的百元綜合菜盤！愛評網網友好幸福呀！
在羊肉湯汁裡滾煮厚的高麗菜，味道更添鮮甜。
另外，還有意外的發現，與羊肉爐很速配的「生麵」。
用羊肉湯快速滾煮後起鍋，略帶一些些鹹味的生麵線，少了科學麵的油炸味，多了些傳統麵線的彈性，像大漠隱羊這樣的單點羊肉爐店，點一份生麵用來填飽肚子，美味與實用兼具是最好的啦！ 
除了凍豆腐，豆皮也是羊肉必點的鍋料。煮他一大鍋！喔耶～
瞧瞧～ 彷彿在招手一樣吧！(快把我送入口中吧！) 
大漠隱羊是很間很有臺灣味的羊肉爐，人多的時候就得坐在路邊吃，雖然是單點的羊肉爐，加湯也需要加錢，但說句老實話，單點的品質，無論是湯頭、鍋底料還是配菜，都是比199吃到飽的要好些。
立冬進步的這餐吃到每個人都撫摸著緊繃肚皮，還有點了幾瓶啤酒助興，一罐飲料給開車的人解饞，七個人均分，只要350有找，這樣的價格還是平價，這可是三重有名的單點羊肉爐更平價些。「ㄒ一ㄡˋ」啦～
轉貼:ipeen 愛評網 (如果違反著作權 請來信告知) 作者:詹姆士‧汪嗚
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(羊肉爐)大漠隱羊炭燒羊肉爐(新北市永和區)
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